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OCONAL - Perù - Specialty Coffee permacultura

Specialty coffee monorigine arabica coltivato in permacultura proveniente dal Perù.

La lavorazione natural dona in tazza un gusto ricco con caratteristiche organolettiche e sensoriali uniche.

Suggerito per filtro ed espresso.
a partire da: 12,10 €
Disponibilita': Disponibile
SKU
250SPL2
 

Direttamente dalle colline intorno alla laguna sacra dell’Oconal, questo specialty coffee è prodotto da uno dei nostri contadini con più esperienza in una finca con più di 100 anni di storia certificata Rain Forest Alliance Bird Friendly UTZ.
Questo Specialty Coffee rende felici i baristi che cercano un prodotto delicato, femminile e complesso. Il suo alto profilo di tazza è il frutto di un processo di essicazione lento e controllato, a cui segue un periodo in cui i chicchi del caffè, ancora ricoperti dalla bacca essiccata, vengono lasciati a maturare per oltre 60 giorni nei sacchi di yuta prima del processo di macinatura.

Noi lo suggeriamo per V60, Filtro, Cold Brew, ma ottimo anche in espresso.

Anche questo Specialty Coffee è prodotto nella stessa finca in cui nasce il nostro Honey Process Miel de La Selva.

Aroma: bouquet floreale.

Acidità: medio-bassa.

Gusto: Cioccolato, note di frutti di bosco e frutta sotto spirito.

Corpo: medio, buona persistenza.

Cultivar: 100% Catuai
Altitudine: 1650 mt


Qui il nostro documentario amatoriale girato a Novembre 2019 in visita in queste piantagioni:

Altre caratteristiche
Tipologia Caffè Tostato
Peso/Quantità confezione 250 grammi
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