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Le miscele
Una accurata selezione di caffè dal mondo, tostati artigianalmente e miscelati con cura e passione, per dare al gusto un carattere diverso per ogni miscela ed offrire una emozione sempre nuova e inaspettata.
Linea "Origo"
Una pregiata selezione di caffè proposto in monorigine. Per chi desidera degustare il caffè in purezza ed assaporare le caratteristiche proprie della singola origine.
Linea "Superior"
Una selezione tra i più esclusivi caffè del mondo. Per i palati più esigenti e per chi ricerca un risultato in tazza di assoluta eccellenza.
Le miscele
AERIS
MISCELA 100% ARABICA
Paesi di Origine: BRASILE, COLOMBIA, ETIOPIA, GUATEMALA, HONDURAS, TANZANIA
Caratteristiche del caffè
Una ricercata selezione di monorigini Arabica provenienti dall’America Latina e dall’Africa, torrefatti artigianalmente e miscelati con cura e passione, per un risultato in tazza di estrema raffinatezza ed eleganza.
Una miscela di classe, dotata di una fine aromaticità, che unisce alla lieve dolcezza una gradevole acidità. Aroma floreale e leggermente agrumato. Delicate note fruttate e sentori di miele.
TERRAE
MISCELA 75% ARABICA / 25% ROBUSTA
Paesi di Origine: BRASILE, COLOMBIA, GUATEMALA, HONDURAS, INDIA, INDONESIA
Caratteristiche del caffè
Un equilibrato connubio tra Arabica del Centro e Sud America e Robusta provenienti dall’India e dall’isola di Giava, torrefatti artigianalmente e miscelati con cura e passione, per un risultato in tazza piacevolmente rotondo e bilanciato.
Una miscela dall’aroma avvolgente, che presenta al gusto gradevoli note caramellate con sentori di frutta a guscio e di cereali tostati.
FLAMMAE
MISCELA 50% ARABICA / 50% ROBUSTA
Paesi di Origine: BRASILE, COLOMBIA, GUATEMALA, INDIA, INDONESIA
Caratteristiche del caffè
Una ponderata selezione di Arabica e Robusta, torrefatti artigianalmente e miscelati con cura e passione, per un risultato in tazza intenso e corposo.
Una miscela dal sapore deciso, che si rivela vellutata al palato.
Fragranza di pan tostato con note di cioccolato ed amabile retrogusto speziato.
Linea "Origo"
ETIOPIA SIDAMO G2 TOP
MONORIGINE ARABICA - var. Heirloom
Washed - 1600-1900 metri s.l.m.
Caratteristiche del caffè
Dagli elevatissimi altipiani etiopi della regione del Sidamo, in condizioni climatiche ed edafiche ottimali, un caffè coltivato all’ombra di altre piante in “giardini” gestiti da piccoli e sapienti coltivatori.
Aroma floreale e fruttato, con un inconfondibile gusto agrumato, sentori di miele e frutti del sottobosco che restituiscono al palato una elegante acidità. Corpo piacevolmente leggero.
CUBA SERRANO SUPERIOR
MONORIGINE ARABICA - var. Typica
Washed - 1300-1400 metri s.l.m.
Caratteristiche del caffè
Dalla catena montuosa caraibica della Sierra Maestra una Arabica di indubbia bontà.
Aroma di tabacco che si ritrova anche nel gusto, assieme a note di caco e caramello.
Retrogusto persistente con note di nocciola e cioccolato. Corpo intenso, vellutato e cremoso al palato.
BRASILE SANTOS "DONA FRANCISCA - NY 2 - cr.17/18
MONORIGINE ARABICA
Unwashed
Caratteristiche del caffè
Caffè molto equilibrato e con acidità quasi assente.
Note dolci e sentori di cioccolato, unite ad una buona corposità.
COLOMBIA SUPREMO - CR.19
MONORIGINE ARABICA
Washed
Caratteristiche del caffè
Caffè dalla notevole struttura e dall'ottima corposità. Caratterizzato da una spiccata acidità e da un aroma floreale.
Note mandorlate con un retrogusto di cioccolato, miele, burro fresco e noce.
GUATEMALA "LA DELICIA" - S.H.B. CR.17/18
MONORIGINE ARABICA
Washed
Caratteristiche del caffè
Aroma fruttato e floreale con una leggera ed equilibrata acidità.
Piacevole sapore di mandorle fresche e retrogusto di cacao.
Corpo pronunciato e rotondo.
HONDURAS S.H.G. - European Preparation CR.19
MONORIGINE ARABICA
Washed
Caratteristiche del caffè
Caffè corposo e bilanciato, dolce e mite con una moderata acidità.
Aroma floreale e fruttato, piacevolissimo sapore di cioccolato e di pinoli tostati e retrogusto amabilmente morbido.
INDIA MONSONATO AA CR.18
MONORIGINE ROBUSTA
Half-washed
Caratteristiche del caffè
Aroma intenso e gusto pieno e speziato con note di cioccolato e caramello. Mirabile corposità
JAVA LARGE BEAN - W.I.B. 1
MONORIGINE ROBUSTA
Washed
Caratteristiche del caffè
Caffè dal corpo intenso ed aroma deciso. Note di cacao amaro e legno di sandalo, con sentori di peperoncino piccante e spezie.
Retrogusto persistente che rilascia al palato gradevoli note di nocciola tostata.
TANZANIA AA "TOP QUALITY"
MONORIGINE ARABICA
Washed
Caratteristiche del caffè
Fragranza floreale e gusto fruttato con note di albicocca e susina. Si presenta in tazza con una corposità buona e densa.
Retrogusto persistente dalle note caramellate.
Linea "Superior"
BURUNDI KIBUYE C.O.E. 2014 #23
MONORIGINE ARABICA - var. Bourbon
Washed - 1900 metri s.l.m.
Caratteristiche del caffè
Dall’altopiano burundese della provincia di Gitega, nel comune di Bukirasazi, adEst del lago Tanganica, i piccoli appezzamenti della fattoria Kibuye regalano una ricercatissima Arabica lavata, prodotta con le migliori pratiche colturali e sapientemente processata nella washing station Sogestal Kirimiro. Una elegantissima monorigine dalla struttura complessa e dal gusto dolce e fruttato.
L’aroma in tazza restituisce note di ananas, amarena e caramello, con sentori di whisky ed uva.
L’eccellenza di questo caffè è stata riconosciuta dalla Cup Of Excellence del 2014.
