ETIOPIA YIRGACHEFFE G2 GOTITI
12,50 €
Origine: Etiopia, Regione di Banko, Yirgacheffe, Gotiti
Farm: Community
Varietà: Arabica / Heirloom
Tipo raccolto: manuale selettivo
Altitudine: 2.000 m.s.l.m.
Lavorazione: Washed
Cup Score: 85/100
Aroma: fruttato e floreale
Note Sensoriali: : note di frutta gialla, uva rossa
Estrazione suggerita: espresso, filtro
Il caffè della regione di Yirgacheffe, nel sud dell’Etiopia, è rinomato per la sua eccezionale qualità. Le piantagioni si trovano ad altitudini intorno ai 2.000 metri, dove il clima favorevole e i terreni fertili offrono condizioni ideali per la coltivazione della varietà Arabica. I piccoli agricoltori del luogo, che possiedono terreni spesso inferiori ai 5 ettari, utilizzano metodi tradizionali e biologici. I migliori caffè di Yirgacheffe si distinguono per i loro aromi fruttati, l’alta acidità, la consistenza setosa, la notevole dolcezza e una complessità di sapori unica.
In tazza, questo caffè lavorato con metodo lavato offre un profilo aromatico ricco e complesso, caratterizzato da note fruttate di frutta gialla da nocciolo, accompagnate da sentori di uva rossa. Il corpo è pieno e rotondo, con un retrogusto dolce che persiste piacevolmente.
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La fattoria fa parte di un progetto che dà potere alle donne nell’industria del caffè, fornendo loro formazione, istruzione e reddito.
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