Specialty Coffee – Carbon Neutral / Slow Food

Nel cuore dell’Honduras, tra paesaggi montani e terreni vulcanici, nasce questo caffè unico che rappresenta molto più di un’origine: è il risultato di un progetto di cooperazione e crescita guidato interamente da donne produttrici.

Il lotto “SOJ Mujeres” riunisce il lavoro di più produttrici, tra cui Juana Victoria Márquez, che condividono un approccio agricolo sostenibile basato sui principi SOJ (Shade Grown / Sustainable Organic Journey): coltivazione in ombra naturale, tutela della biodiversità e rispetto dei cicli della terra.

Questo caffè è inoltre Carbon Neutral e Slow Food, a testimonianza di un impegno concreto verso una produzione responsabile, etica e tracciabile lungo tutta la filiera.

La raccolta manuale selettiva e la lavorazione lavata con fermentazione aerobica permettono di ottenere una tazza pulita ed equilibrata, capace di esprimere il carattere autentico del territorio honduregno e il valore del lavoro umano.

In degustazione si distingue per un profilo armonioso e brillante, con note di arancia rossa e miele, accompagnate da una naturale dolcezza e una struttura elegante.
Una tazza che unisce qualità, sostenibilità e identità sociale.