Colombia EXCELSO FINCA SIERRA NEVADA – Monorigine Arabica
7,90 €
Caffè d’altura dal grande crivello con omogeneità e caratteristiche uniche. Struttura notevole, ottima corposità e spiccata acidità.
Aromi floreali e note mandorlate, con un gradevole retrogusto di burro fresco, miele e cacao.
Origine: Colombia, Sierra Nevada
Farm: Sierra Nevada
Varietà: Arabica Caturra Castillo Colombia
Tipo raccolto: manuale selettivo
Altitudine: 1.300-1.800 m.s.l.m.
Lavorazione: Lavato/Washed
Certificazione: Fairtrade / Biologico
Aroma: fruttato
Note sensoriali: mirtilli, lampone, buccia di arancia
Estrazione suggerita: Filtro, Espresso, Moka
Questo caffè colombiano di alta qualità proviene dalla piantagione del Sig. Camillo, situata nella regione settentrionale della Colombia, precisamente nella Sierra Nevada de Santa Marta. Il Sig. Camillo è membro di un’organizzazione senza scopo di lucro che riunisce 350 produttori certificati di caffè speciali nella Sierra Nevada. L’origine vulcanica dei terreni, assieme a fattori come l’altitudine e l’umidità, la regolarità delle piogge tropicali e l’incidenza verticale dei raggi solari offrono condizioni climatiche ottimali per la crescita della pianta.
Le variazioni di temperatura durante il giorno e l’anno sono tra gli elementi ambientali che favoriscono la formazione di zuccheri e altri composti nel frutto del caffè, conferendogli una dolcezza ed equilibrio unici. Questo caffè equilibrato e dolce possiede anche una punta di acidità che ne testimonia l’alta qualità, con un aroma fruttato che ricorda mirtilli, lamponi e buccia d’arancia.
Il prodotto vanta una doppia certificazione biologica e Fairtrade: la prima garantisce l’assenza di additivi e pesticidi assicurando un’elevata qualità, mentre la seconda è il marchio di garanzia del Commercio Equo e Solidale gestito in Italia da Fairtrade Italia. Quest’ultimo è un consorzio senza scopo di lucro formato da enti impegnati nella cooperazione internazionale, solidarietà e commercio equo e solidale, nato nel 1994 per promuovere i prodotti del mercato equo nella grande distribuzione.
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