GUATEMALA FINCA ONA LE MUJERES – Monorigine Robusta
6,00 €
Origine: Guatemala, San Marcos
Farm: Onà
Varietà: Robusta/Canephora
Tipo raccolto: manuale selettivo
Altitudine: 835-1280 m.s.l.m.
Lavorazione: Lavato/Washed
Certificazione: Woman’s Coffee Project (WCP), Rainforest Alliance (RFA)
Aroma: floreale
Note Sensoriali: frutta secca, cioccolato, nocciola
Estrazione suggerita: Espresso, moka
Questa è una selezionata varietà di robusta, coltivata nella Finca Onà, azienda agricola certificata WCP, situata all’interno di una foresta pluviale.
L’obiettivo principale di questa Farm è stato sempre migliorare la vita dei soci della cooperativa.
La fattoria fa parte di un progetto che dà potere alle donne nell’industria del caffè, fornendo loro formazione, istruzione e reddito. E’ stato costruito all’interno della cooperativa un asilo, una scuola elementare e media per poter rendere ed istruire i bambini affinché’ possano vivere una vita migliore. Per dare unicità al prodotto anche i sacchi di juta con cui viene trasportato il caffè sono stati realizzati in colore rosa.
Questo caffè dalle caratteristiche uniche ed inimitabili, nasce da alcuni ibridi originari dal Messico,
cloni dalle caratteristiche particolari, ne risulta una tazza diversa dalla classica robusta (spesso terrosa e legnosa), ma pulita e aromatica, pur mantenendo buon corpo e ottima crema.
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