SIGNATURE – Miscela 80% Arabica – 20% Robusta – BIO/RFA/FAIRTRADE
8,90 €
Se stai cercando un caffè che sia allo stesso tempo delizioso ed etico, potresti voler provare questa miscela speciale. Si tratta di una miscela 80% Arabica e 20% Robusta, provenienti da aziende agricole certificate che praticano agricoltura sostenibile e responsabilità sociale.
La nostra miscela SIGNATURE è la scelta perfetta per gli amanti del caffè che vogliono gustare una tazza di caffè ricca e complessa, sostenendo al contempo la sostenibilità e la responsabilità sociale del settore del caffè.
La nostra miscela è realizzata con caffè che provengono da fattorie certificate da varie organizzazioni, come Rainforest Alliance (RFA), Woman’s Coffee Project (WCP), Fairtrade Foundation. Queste certificazioni garantiscono che le aziende agricole rispettino l’ambiente, i lavoratori e le comunità in cui operano.
La nostra miscela ha un sapore morbido ed equilibrato.
Tra le note aromatiche: frutti gialli, fiori, nocciola, cereali, caramello e miele, tabacco cioccolato e cuoio.
Ha anche un buon corpo e una buona crema, che lo rendono ideale per l’espresso o la moka.
Perfetto con: cioccolato, biscotti secchi, wafer
Estrazione suggerita: Espresso, moka
Origini del blend
Arabica Biologici/Fairtrade: Perù, Colombia, Guatemala
Robusta certificato FTA: Guatemala
Perù (Region Cajamarca 1800-2000 m.slm.), caffè arabica, di ottima qualità certificato Fairtrade, da una piccola cooperativa, situata nella regione di Cajamarca e Jaen nel nord del Perù, al confine con l’Ecuador.
La raccolta manuale e il processo di lavorazione lo rendono un caffè ben selezionato e visibilmente pulito.
Colombia (regione Sierra Nevada de Santa Marta 1300-1800 m.slm.), questa è una classica e rinomata varietà di arabica, coltivata nella Finca Sierra Nevada,
un’azienda agricola certificata Biologica e Fairtrade in Colombia.
Guatemala (Regione San Marcos 1500-1900 m.slm ) questa è una selezionata varietà di arabica, coltivata nella Finca Ona’, una foresta pluviale e azienda agricola certificata WCP.
La fattoria fa parte di un progetto che dà potere alle donne nell’industria del caffè, fornendo loro formazione, istruzione e reddito.
Guatemala (Regione San Marcos 835-1280 m.slm), questa è una pregiata e rara varietà di Fine Robusta, coltivata nella Finca Ona’, una foresta pluviale e azienda agricola certificata WCP.
La fattoria fa parte di un progetto che dà potere alle donne nell’industria del caffè, fornendo loro formazione, istruzione e reddito.
Cosa vuol dire caffè sostenibile? Significa che il caffè diventa un mezzo, e non un fine, con ricadute positive dal punto di vista ambientale, sociale ed economico.
Significa produrre nel rispetto dell’ambiente, e quindi anche non sfruttare le risorse ma riutilizzarle soddisfando i propri bisogni senza compromettere la vita di chi arriverà domani.
Quando vedi Fairtrade, sai che è la scelta migliore, per tutti: un marchio etico, che caratterizza i prodotti realizzati rispettando l’ambiente e i diritti umani.
Rainforest Alliance (RFA) prodotto in base a standard rigorosi che proteggono l’ambiente e sostengono le comunità locali dando valore ai produttori.
L’obiettivo di “Rainforest Alliance” è di attestare il rispetto di alcuni criteri sociali ed ambientali nella produzione dei prodotti agricoli di origine tropicale: cacao, caffè, te, banane, ananas, noci, canna da zucchero, palma da olio, girasoli, soia.
Woman’s Coffee Project (WCP) ha come obiettivo sostenere le donne produttrici dando loro e ai loro figli la possibilità di una vita dignitosa in piantagione, dove le difficolta’ sono moltepli.
I sacchi di questi caffè sono contraddistinti dal colore rosa per indicare la delicatezza e la forza delle incredibili donne guatemalteche produttrici di questo Fine Robusta straordinario, sia per le qualità organolettiche, che per la resa in tazza, un caffè aromatico ma corposo.
Fine Robusta
Trattasi di un caffè verde che deve avere zero difetti primari su un campione di 350 g e non più di cinque secondari .
Inoltre su un campione di caffè tostato di 100 g è ammessa la presenza di massimo 3 chicchi di colore chiaro, i cosiddetti “quakers”.
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In tazza, questo caffè lavorato con metodo naturale offre un profilo aromatico ricco e complesso, caratterizzato da note fruttate di mirtillo e fragola, accompagnate da sentori floreali e di caramello. Il corpo è avvolgente e cremoso, con un retrogusto dolce e fruttato che persiste piacevolmente.
13,90 €
Il caffè coltivato ad alta quota è rinomato per i suoi chicchi grandi e le sue caratteristiche uniche. È noto per avere una consistenza uniforme, un corpo pieno e un’acidità pronunciata. Aromi delicati e note floreali.
8,90 €
Caffè specialty floreale e dolce, tostato fresco.
Profilo della tazza: pesca, mango, frutto della passione, miele, note liquorose.
13,00 €
Questa è una selezionata varietà di robusta, coltivata nella Finca Onà, azienda agricola certificata WCP, situata all’interno di una foresta pluviale.
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Questo caffè dalle caratteristiche uniche ed inimitabili, nasce da alcuni ibridi originari dal Messico,
cloni dalle caratteristiche particolari, ne risulta una tazza diversa dalla classica robusta (spesso terrosa e legnosa), ma pulita e aromatica, pur mantenendo buon corpo e ottima crema.
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Specialty coffee monorigine arabica coltivato in permacultura proveniente dal Perù.
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Un lotto eccellente capace di regalare al palato un’esperienza sensoriale piacevolmente dolce e fruttata.
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