HONDURAS NATURAL LA FELICIANA
13,00 €
Origine: Honduras, Opatoro
Farm: Feliciana
Varietà: Arabica / Typica
Tipo raccolto: manuale selettivo
Altitudine: 1.600 m.s.l.m.
Lavorazione: Naturale/Natural
Cup Score: 87,75/100
Aroma: floreale
Note Sensoriali: fruttato, pesca, mango, note liquorose
Estrazione suggerita: espresso, filtro
La fattoria Feliciana si trova nel comune di Opatoro, una regione dell’Honduras vicina a El Salvador, con temperature che variano da 15 a 30°. I caffè crescono a un’altitudine di 1600 metri sul livello del mare, il che costringe i produttori a utilizzare cavalli per trasportare le bacche raccolte.
La piantagione è di proprietà di Isaura Martinez, che l’ha acquistata quando aveva 25 anni. Ha iniziato coltivando caffè su 4 ettari di terra. Nel corso degli anni, insieme al marito, ha acquistato altre 5 aziende agricole, portando la superficie totale a 60 ettari interamente dedicati alla produzione di specialty coffee. La produzione di caffè si concentra sulla qualità. Le bacche vengono raccolte a mano, selezionando solo quelle completamente mature e rosse. Successivamente, il caffè viene messo in secchi d’acqua. Le bacche che galleggiano vengono scartate perché non ancora mature abbastanza per essere lavorate ulteriormente. Quelle che affondano sono pronte per le fasi successive.
Caffè specialty floreale e dolce, tostato fresco.
Ti potrebbero interessare...
Specialty coffee monorigine arabica proveniente dal Colombia.
In tazza, un caffè dalle dolci note di caramello, frutto della passione e pesca, con un aroma arricchito da note di gelsomino e zucchero di canna.
13,00 €
Questa è una selezionata varietà di robusta, coltivata nella Finca Onà, azienda agricola certificata WCP, situata all’interno di una foresta pluviale.
La fattoria fa parte di un progetto che dà potere alle donne nell’industria del caffè, fornendo loro formazione, istruzione e reddito.
Questo caffè dalle caratteristiche uniche ed inimitabili, nasce da alcuni ibridi originari dal Messico,
cloni dalle caratteristiche particolari, ne risulta una tazza diversa dalla classica robusta (spesso terrosa e legnosa), ma pulita e aromatica, pur mantenendo buon corpo e ottima crema.
6,00 €
Guatemala (Regione San Marcos 1500-1900 m.slm ) questa è una selezionata varietà di arabica, coltivata nella Finca Ona’, una foresta pluviale e azienda agricola certificata Woman’s Coffee Project (WCP) .
La fattoria fa parte di un progetto che dà potere alle donne nell’industria del caffè, fornendo loro formazione, istruzione e reddito.
7,90 €
Caffè arabica di alta qualità, certificato Fairtrade, proveniente da una piccola cooperativa nelle regioni di Cajamarca e Jaen nel nord del Perù, vicino all’Ecuador. Raccolto a mano e lavorato con cura, questo caffè ha un aroma fruttato che lo rende particolarmente gradevole.
7,90 €
Caffè d’altura dal grande crivello con omogeneità e caratteristiche uniche. Struttura notevole, ottima corposità e spiccata acidità.
Aromi floreali e note mandorlate, con un gradevole retrogusto di burro fresco, miele e cacao.
7,90 €
Questo caffè offre in tazza un bilanciamento perfetto, con sfumature fruttate e lievemente selvatiche. Il Djimmah si distingue per il suo aroma complesso, una leggera acidità e un corpo pieno. Estrazione suggerita: Espresso, moka
6,90 €
La nostra miscela ha un sapore morbido ed equilibrato. Tra le note aromatiche: frutti gialli, fiori, nocciola, cereali, caramello e miele, tabacco cioccolato e cuoio. Ha anche un buon corpo e una buona crema, che lo rendono ideale per l’espresso o la moka.
7,90 €
Specialty coffee monorigine arabica coltivato in permacultura proveniente dal Perù.
La lavorazione honey dona in tazza un gusto ricco con caratteristiche organolettiche e sensoriali distintive. Questo lotto superbo offre un’esperienza sensoriale piacevolmente dolce e fruttata al palato.
Suggerito per filtro ed espresso.
12,00 €
Specialty coffee monorigine arabica coltivato in permacultura proveniente dal Perù.
La lavorazione natural dona in tazza un gusto ricco con caratteristiche organolettiche e sensoriali uniche.
Un lotto eccellente capace di regalare al palato un’esperienza sensoriale piacevolmente dolce e fruttata.
Suggerito per filtro ed espresso.
15,00 €
Aroma fruttato e floreale con una leggera ed equilibrata acidità.
Piacevole sapore di mandorle fresche e retrogusto di cacao.
Corpo pronunciato e rotondo.
7,90 €
Arabica brasiliana proveniente dalla Finca Esteban dell’altopiano del Cerrado. Un caffè bilanciato, lavorato naturalmente. Tazza corposa ed intensa, con spiccate note di cacao.
6,90 €
Un caffè che unisce le migliori caratteristiche di Arabica e Robusta, per una tazza intensa e corposa. Miscela dal corpo intenso e dalla fragranza di pan tostato. Sapore deciso con note di cacao amaro e retrogusto speziato.
Origine: Centro-Sud America, India, Indonesia
Gusto: cioccolato, spezie, pan tostato
Aroma: deciso, corposo
Perfetto con: cioccolato bianco, panna cotta, torta al cioccolato
Estrazione suggerita: Espresso, moka
6,90 €